Pirjane tikvice u umaku od rajčica s pancetom - Fini Recepti by Crochef

Slana rajčica s češnjakom

Domaća usoljena govedina je najukusnija, podsjeća na tople ljetne dane u hladnim zimskim večerima. A slana rajčica samo je klasika među zimskim pripravcima. Jako volim slanu rajčicu čiji recept uopće nije složen, a rajčica je nevjerojatno ukusna. Ne vole svi jako dugo raditi s praznim mjestima, a ja sam uvršten u ovaj broj.

Dugo sam tražio kako posoliti rajčicu u staklenkama, tako da mi taj postupak ne traje cijeli dan, a istovremeno rajčica je ukusna, a pronašla sam i ovaj recept: ukiseljena rajčica s češnjakom. Slane rajčice s češnjakom ispadaju ljuto i ne gube okus.

Treba nam:

  • rajčica;
  • češnjak;
  • ocat;
  • za 1,5 litre vode;
  • sol, bez jodiranja - 1 žlica;
  • šećer - 12 šalica ili 100 gr.

Priprema:

Slana rajčica s češnjakom
  1. Da biste pripremili ukiseljenu rajčicu s češnjakom, prvo trebate sterilizirati staklenke. Najprikladnije je koristiti jednolitarske staklenke s poklopcima koji se okreću ili zalaze. Banke se moraju sterilizirati u roku od 15 minuta na bilo koji način, bilo na pari ili u pećnici. Samo poklopce prelijte kipućom vodom;
  2. Rajčice se moraju dobro oprati pod mlazom čiste vode;
  3. Zatim izvadimo čiste, sterilizirane staklenke iz pećnice ili kuhala na pari;
  4. Stavili smo čistu rajčicu u staklenke. U ovom su slučaju vrlo prikladne staklenke sa širokim grlom. I prelijte kipućom vodom svaku staklenku rajčice, pokrijte poklopcima, pustite da odstoji;
  5. U međuvremenu skuhajte salamuru. Prema mojim izračunima, pokazalo se da je 3 litre salamure dovoljno za staklenke rajčice od 7 litara. U 3 litre vode stavite 2 žlice soli i 200 grama (1 čaša) šećera, pustite da zavrije. Zatim očistite i sitno nasjeckajte češnjak. Za teglu od jedne litre uzima se jedna gomila žličica češnjaka;
  6. U staklenke rajčice ulijte vodu, u svaku staklenku ulijte žlicu češnjaka i napunite sa slanom vodom. Da slana rajčica ostane u staklenkama dobro i ne mutna, u svaku staklenku ulijte 1/4 žličice octa.

Smotajte ili dobro zatvorite limenke rajčice. Ukusne slane rajčice za zimu su spremne!

Pizza Cups Pizza Čašice Kupovi - Sašina kuhinja

Prethodni post Kako voditi grafikon bazalne temperature tijekom trudnoće
Sljedeći post Ženske jakne: trend proljeća 2014. godine